花蓮也有道地客家庄？這些體驗讓你秒懂慢城精神

鳳林、光復、壽豐：花蓮客家的文化心臟帶

若想真正理解花蓮的客家文化，首站絕不能錯過鳳林鎮。這座被認證為「慢城」的客家大鎮，生活節奏緩慢卻處處蘊含故事，是感受農業文明與家族傳承的最佳場域。

再往南走，光復鄉與壽豐鄉同樣是重要客家聚落，不僅保有移民開墾歷史，也展現族群融合的真實樣貌，是旅人深入探訪客家根脈的起點。

客家味道在哪裡？從粄條到擂茶的美食地圖

花蓮的客家飲食，背後藏著土地與歲時的脈絡，以下幾樣是絕對不能錯過的經典：

• 米食傳統：粄條、艾草粿（菜包）、牛汶水等點心，都是節慶與農事儀式的一部分。想一站吃遍，可鎖定鳳林「客家米食產業節」，年年吸引食客前來朝聖。

• 擂茶體驗：將茶葉、穀物與堅果研磨沖泡的擂茶，是生活與信仰交織的象徵。在光復鄉「大和擂茶舖」，可體驗從磨缽到品茶的完整過程。

• 節慶風味粽：吉安鄉的「吉鄉好客粽」店家，以扎實傳統工法做出道地口味，是旅途中補充能量的小驚喜。

不只看，更要做：文化工作坊與節慶活動推薦

花蓮的客家文化早已跳脫靜態展示，轉向「做中學、吃中感」的參與式經驗：

• 手作銅鑼餅：在「花蓮市好客文化會館」，可以親手製作帶有祈福意涵的銅鑼餅，外皮酥香、內餡藏有酸菜與花生粉，風味獨特。

• 節慶參與：像是「花蓮客家美食文化嘉年華」與「客家產業暨技藝博覽會」，不僅保留傳統，還透過「花蓮菜包王」等創意競賽，推動文化創新。

• 歷史地景導覽：壽豐鄉的碧蓮寺，原址為日治時代的豐田神社，透露出客家、日人與原民在此地交會的歷史脈絡，值得旅人慢慢感受。