【桃園】中壢巷弄裡的韓式靈魂，內壢人私藏的「飯捲叔叔」正宗手作風味

走進內壢成章三街的靜謐巷弄，空氣中隱約飄散著麻油與烤肉的香氣。今年五月才開幕的「飯捲叔叔」，憑藉著現點現做的堅持與溫暖人心的家常感，迅速成為在地居民與韓食愛好者的口袋名單。這裡不追求浮誇的裝飾，而是將心力傾注於每一捲飯捲的紮實度，以及自製醬料的層次感。在節奏快速的日常裡，這間充滿溫度的小店，正用最樸實的米食藝術，重新定義何謂「懂生活的聰明投資」。

層次分明的清爽美學，每一口都是現點現做的紮實飽滿

對於米食的精確掌控，是「飯捲叔叔」最核心的競爭力。米飯粒粒分明且軟硬適中，搭配多樣化的創意內餡，構築出層次分明的味覺饗宴。招牌燻鮭飯捲以細緻的燻鮭魚搭配清爽蔬菜，口感平衡且絲毫沒有負擔。若偏好濃郁風格，豬五花飯捲則巧妙地加入生菜平衡油脂，達到好吃又解膩的效果；近期推出的烤牛肉飯捲，更以飽滿的炭香與豐厚份量，滿足了肉食愛好者的味蕾。每一捲飯捲都像是主理人對食材的誠實告白，不需過度調味，就能展現出食材原有的生命力。

自製醬料與職人湯頭，藏在細節裡的韓式家常靈魂

除了靈魂飯捲，店內的靈魂配角同樣精彩。這裡的拌飯醬並非現成品，而是由主理人悉心炒製，呈現出甜中帶微辣的層次深度。看似簡單的魚板湯，湯頭鮮甜清澈，盛裝著質地Q彈的韓式魚板，暖胃之餘更能襯托出飯捲的清爽。許多常客指名搭配的雜菜冬粉，更展現了對細節的近乎苛求，冬粉彈牙不軟爛，吸附了滿滿的調料香氣。從小菜到醬汁的自製堅持，不僅提升了整體的精緻感，更讓這場百元起跳的饗宴，擁有了超越價格的感官價值。

內壢巷弄裡的鄰里溫情，主理人親手打造的正宗滋味

儘管室內空間精簡，但主理人夫妻親切如鄰居般的款待，卻讓這裡多了一份都市難尋的溫暖。面對食客的選擇障礙，老闆娘總是耐心提醒口味的辣度與特色，這種「人味」是機器生產無法取代的。從最初的單一品項到如今口味愈趨豐富，店家持續傾聽客人的回饋，不僅提供內用、外帶，也貼心地開放單點選擇，讓不同食量的饕客都能找到最適合自己的組合。在這裡用餐，感受到的不只是食物的飽足，更是一種被細心款待的幸福感。

日常裡的豐盛儀式，用一份飯捲犒賞忙碌的靈魂

在充滿挑戰的通膨時代，「飯捲叔叔」展現了一種優雅的消費觀：不用花大錢，也能享有一餐色香味俱全的異國美食。無論是作為午餐的清爽選擇，或是下班後帶回家的暖心晚餐，那一捲捲包裹著滿滿料頭的飯捲，都是對生活品質的堅持。那種微辣卻不刺鼻、豐富卻不油膩的平衡美學，正是這間小店能在競爭激烈的韓食市場中，深獲在地人青睞的原因。懂吃的人知道，最好的美味往往不在繁華的大馬路上，而在這轉角處的職人堅持中。

品牌/店家資訊

• 名稱：飯捲叔叔

• 地址：320桃園市中壢區成章三街120號

• 電話/聯絡方式：03-461-4972

• 營業時間：星期一至星期日 11:00–19:00

• 推薦必試/必買：辣魚板飯捲、烤牛肉飯捲、魚板湯、雜菜冬粉