美國新飲食指南別亂學！嘉義市營養師揭6大陷阱，小心愈吃愈傷身

美國近期公布了《2025–2030年美國飲食指南》，引發台灣民眾廣泛討論。對此，嘉義市社區營養師特別發出提醒，由於台美兩地飲食文化與健康風險存在差異，民眾切勿全盤照抄，若誤解指南精神，反而可能對健康造成負擔。

為什麼美國飲食指南不適合台灣？

社區營養師分析，美國新版指南的核心目標是解決當地民眾長期攝取過量高糖飲料與高度加工食品的問題，因此強調回歸原型食物與蛋白質。然而，台灣民眾的日常飲食習慣本就以蔬菜、適量全穀雜糧及多元蛋白質為主。若因此刻意增加紅肉或高脂乳製品的攝取，不僅可能導致肥胖和慢性發炎，更會提高心血管疾病與大腸癌的風險。此外，對於運動量不大的民眾而言，盲目追求高蛋白飲食，也可能加重腎臟的負擔。

營養師給台灣民眾的6大飲食提醒

為避免民眾陷入健康迷思，嘉義市衛生局營養師團隊提出「吃原型、重均衡、少加工」的核心原則，並彙整了6大提醒。首先，應認知到飲食指南需因地制宜，切勿盲從。其次，建議減少紅肉與加工肉品（如香腸、培根），多選擇豆類、魚、海鮮、蛋及瘦肉等優質蛋白質。第三，蛋白質攝取應適量，每餐均衡並以多元來源為佳。第四，有心血管問題者，攝取全脂乳製品需格外謹慎。第五，嚴格控制添加糖，特別是4歲以下幼兒應完全避免。最後，發酵食品雖有益腸道，但因鈉含量偏高，仍需適量食用。

免費營養諮詢服務資訊

若民眾對飲食調整有任何疑問，嘉義市衛生局提供了免費的營養諮詢服務。市民可於指定時間前往東、西區衛生所，與專業營養師一對一面談。東區衛生所的服務時間為每週三上午8:30至11:30，西區衛生所則為每週二上午8:30至11:30。平日上班時間也可致電嘉義市衛生局國民健康科，由王嘉伶、陳冠臻、侯信吉及李怡姍等多位營養師提供專業協助。