宜蘭年菜餐廳大稽查！49家業者驚見「這些缺失」，衛生局教你安心過年全攻略

農曆春節即將來臨，為確保民眾過年期間的飲食安全，宜蘭縣政府衛生局自2025年12月起，針對縣內49家年菜餐廳展開專案查核，為民眾的團圓飯嚴格把關。衛生局指出，稽查初期發現部分業者有從業人員未體檢、食材未離地存放等缺失，但經要求限期改善後，目前全數複查合格，民眾可安心選購。

春節圍爐食安守則：「五要二不」原則

衛生局特別提醒，無論是餐廳業者或在家準備年菜的民眾，都應遵守預防食品中毒的「五要二不」原則。內容包括：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度；此外，不飲用山泉水，不採食、不贈送也不收取來路不明的動植物。衛生局也強調，海鮮貝類等水產品務必充分加熱後再食用，避免因生食導致腸胃不適。

長假出遊注意：不明植物切勿採食

今年春節連假長達9天，許多民眾可能安排外出踏青。衛生局局長徐迺維呼籲，民眾在享受戶外活動時，切勿隨意採摘路邊的不明植物、野菜或野菇食用，以免發生誤食中毒的憾事。對於山泉水也應注意水源是否安全，最好煮沸後再飲用，以保障健康。

最後，徐迺維局長建議民眾在挑選年菜或伴手禮時，可以優先選擇通過衛生局餐飲衛生管理分級評核的優良店家。相關的合格業者名單都已公布在宜蘭縣政府衛生局官網，方便民眾查詢。若有任何食品衛生安全相關疑問，可洽詢專線03-9332779。