金門年味！議員許玉昭帶頭做「古早味紅龜粿」 暖心直送弱勢團體

農曆春節將至，金門充滿濃濃的傳統年味。金門縣議員許玉昭攜手金門縣青溪婦女協會金寧鄉分會，於2月2日在榜林社區舉辦一場別開生面的「傳統紅龜粿製作活動」，邀請社區長輩與鄉親一同動手，在蒸氣與糯米香中，重溫古早味糕點的製作樂趣。此次活動不僅是為了傳承金門特有的年節文化，更將成品分送給弱勢團體，讓這份手作溫暖化為實際的公益關懷。

揭秘金門紅龜粿 在地紅地瓜成靈魂

金門的紅龜粿為何與眾不同？議員許玉昭解釋，其最大特色在於粿皮使用在地生產的紅地瓜與糯米粉製成，色澤呈現天然紅潤，完全不添加人工色素。內餡則以香甜的花生和綠豆為主，口感Q彈有嚼勁。她強調，這項技藝源於早期農村婦女勤儉持家的智慧，善用米糧變化出多樣米食，而紅龜粿正是那段刻苦歲月中，一份珍貴的飲食文化遺產。

從祭祀到日常 「龜」的吉祥寓意與文化傳承

紅龜粿在金門又被稱為「土仁粿」，是祭拜天公時不可或缺的供品。根據傳統習俗，祭拜時需準備雙數，以求吉利。粿的模具造型也充滿寓意，例如「龜」形象徵長壽吉瑞，「桃」形福字則代表福氣滿滿。許玉昭分享，紅色外皮象徵喜氣，而烏龜自古便是四靈之一，代表健康長壽。如今，紅龜粿不僅是祭祀供品，其軟糯香甜的口感也深受大人小孩喜愛，成為遊子返鄉必嚐的幸福滋味，是極具代表性的文化傳承象徵。

活動製作完成的紅龜粿與天公圓，隨後由青溪婦女協會金寧鄉分會代表分送給在地弱勢家庭。許玉昭表示，希望透過這類結合文化傳承與公益的活動，讓更多人認識金門傳統糕點的美好，也讓這份屬於金門的年味，透過分享傳遞更多溫暖與祝福。