新北山藥產季到！大寒進補攻略大公開，瑞芳、三芝農會推限定年菜搶先購

隨著節氣來到一年中最冷的「大寒」，也宣告農曆新年腳步將近，正是家家戶戶準備年節佳餚與冬令進補的旺季。新北市農業局特別推薦在地特產「新北健康三寶」之一的山藥，不僅是歲末養生的絕佳食材，各地農會更推出多樣化的山藥年節商品，讓民眾能輕鬆為團圓飯加菜，健康迎接新的一年。

新北原生種山藥 口感細緻營養豐富

新北市的山藥產區主要分佈在雙溪、平溪、貢寮、瑞芳及三芝等地，得天獨厚的涼爽氣候與排水良好的土壤，孕育出品質優異的「基隆原生種山藥」。其最大特色是質地細緻、口感滑潤軟Q，並富含膳食纖維與黏液質，有助於腸胃消化。在寒冷的冬季，無論是煮一鍋暖胃的山藥燉雞湯，或是來一碗甜糯的山藥紅豆湯圓，都能品嚐到它溫和清爽的風味，是年節進補的理想選擇。

農會推多樣年節商品 預購輕鬆上桌

為了方便民眾選購，瑞芳地區農會與三芝區農會等產地單位，在農業局輔導下，推出了多款山藥年節預購商品。品項從新鮮山藥、精美禮盒，到方便料理的去皮真空包裝山藥，以及充滿年味的應景美食，如山藥蘿蔔糕、山藥發糕、山藥粿等，應有盡有。民眾不需費心備料，就能將這份在地好滋味端上餐桌。

新北市農業局長諶錫輝表示，歲末隆冬是為來年儲備元氣的最佳時機，鼓勵市民朋友選購新北在地山藥產品，不僅能品嚐到最新鮮的美味，更是對在地農友最直接的支持。欲購買相關山藥禮盒或特色加工品，可洽瑞芳地區農會(02-24978704)；如需生鮮山藥或山藥粉，則可洽三芝區農會(02-26363111)。