南投食安報告出爐！衛生局揭2025年食品重金屬抽驗結果：36件全數合格

南投縣政府衛生局於今（21）日公布了114年度（西元2025年）的市售食品重金屬專案抽驗結果，為縣民的飲食安全進行把關。此次抽驗針對縣內的賣場、超市及餐飲業者，共計抽查36件食品，檢驗項目包含砷、鉛、鎘、汞等多項重金屬，結果顯示所有樣本均符合衛福部公告的相關法規標準，民眾可安心食用。

為何要監測食品中的重金屬？

食品安全是民眾最關心的議題之一。衛生局指出，砷、鉛、鎘及汞等重金屬雖然普遍存在於自然環境中，但若透過飲食長期且過量攝取，會在人體內累積，對健康造成潛在的慢性危害。因此，世界各國皆高度重視食品中重金屬的監測與管理，以預防食安風險。

衛生局長詳解重金屬危害與未來展望

南投縣衛生局長陳南松特別說明，不同重金屬對人體有不同的危害。例如，長期攝取「砷」與「鎘」，可能分別提高罹癌風險及造成腎臟功能損害；「鉛」則對兒童的神經系統發育影響甚鉅；「汞」也具有神經毒性，可能危害中樞神經系統。他強調，尤其是兒童與孕婦等敏感族群更需留意。衛生局未來將持續強化市場端的食品安全監測作業，為縣民的健康做好第一線的把關。若民眾有任何食品衛生安全問題，可洽詢衛生局服務專線049-2231994。