金門農工鱸魚10分鐘搶光！在地人曝「秒殺秘訣」：支持學生又有好料

國立金門高級農工職業學校養殖科日前舉辦的漁產品販售會，再次上演秒殺奇蹟！由學生親手飼養的加州鱸魚，因其現撈的極致新鮮度，吸引大批民眾聞風而至、提早排隊。活動一開始，首批600多尾鱸魚在短短10分鐘內便被搶購一空，現場氣氛熱烈，充分展現了社區對在地技職教育的高度支持。

產學合一 學生實戰成果驚人

金門農工對外販售學生養殖成果已有十多年歷史，是全台少數讓高職生直接面對市場的學校。養殖科主任回兆年表示，為了這次販售，師生們提前一個月便開始進行魚隻的規格篩選與管理，確保品質。活動當天，首批漁獲火速售罄後，團隊立刻下池捕撈，最終在2小時內賣出近千尾鱸魚，成果豐碩。此次販售所得將全數作為養殖科的學生獎勵金，鼓勵學子們持續精進專業。

獨家秘訣造就鮮甜肉質

為何金門農工的鱸魚總能獲得如此好評？回兆年主任分享了關鍵秘訣：在販售前三天，養殖池會全面換上清水並停止投餵。這個步驟能讓魚隻自然排空體內雜質，有效去除土味與飼料味，使得魚肉的口感回歸最純淨的鮮甜細緻，無論清蒸或煮湯都極為合適。許多首次購買的民眾表示，親手撈魚的體驗新鮮有趣，得知款項將回饋學生後，更覺得這項活動「有溫度、也有意義」，紛紛表示下次一定再來支持。

金門農工強調，未來將持續透過這類實作課程，讓學生無縫接軌產業。一年約2至3次的產銷活動，不僅是成果的展現，更是將校園專業與在地社區緊密連結的最佳橋樑。